Category : สุขภาพ

 ในปัจจุบัน กลุ่มผู้บริโภคที่มีศักยภาพและกำลังซื้อสูงอันดับต้น ๆ ของโลก ได้แก่ กลุ่ม Silver Gene หรือ Silver Generation คือ กลุ่มผู้สูงอายุ ซึ่งมีแนวโน้มเพิ่มจำนวนขึ้นทุกปี ทำให้กลายเป็นเป้าหมายการตลาดที่น่าจับตามอง และคาดว่าเทรนด์เศรษฐกิจผู้สูงวัยจะช่วยขับเคลื่อนเศรษฐกิจและธุรกิจต่าง ๆ ให้เติบโตได้อย่างรวดเร็วในอนาคต  สังคมผู้สูงอายุ หมายถึง กลุ่มคนวัยอายุ 60 ปีขึ้นไป ซึ่งในประเทศไทยมีการเปลี่ยนแปลงจากสังคมผู้สูงอายุ (againg society) สู่สังคมผู้อายุโดยสมบูรณ์อย่างเต็มรูปแบบ (complete aged society) เมื่อปี พ.ศ.2565 ภายใน 19 ปี เท่านั้น จาก 22% ในปี พ.ศ. 2558 เพิ่มขึ้นเป็น 26%

เพื่อป้องกันการขาดโปรตีน เรามี 5 อาหารที่มีโปรตีนจากพืชสูง ไม่แพ้เนื้อสัตว์มาให้ชาวกินผักทั้งหลายได้นำไปเสาะหามาติดบ้านไว้ และควรทานเป็นประจำ

อาหารรสเผ็ดคู่กับประเทศไทยมานาน และมีการปลูกพริกมาตั้งแต่บรรพบุรุษแต่โบราณ โดยพริกในไทยมีกว่า 831 สายพันธุ์ สามารถแบ่งออกได้เป็น 3 กลุ่มใหญ่ ๆ ตามชนิดของพริก ได้แก่ พริกขี้หนูเม็ดใหญ่ พริกขี้หนูเม็ดเล็ก และพริกชี้ฟ้า ซึ่งรสเผ็ดร้อนของพริกมาจากสารแคปไซซิน (Capsicin) ที่กระจายอยู่ในทุกส่วนของพริก แต่บริเวณที่มีความเผ็ดมากที่สุดของพริก คือ ไส้พริก นั่นเอง เพราะส่วนนี้จะทนความร้อนได้ดี แม้ว่าจะผ่านความร้อน ปรุงให้สุก หรือนำพริกไปตากแดดจนแห้งสนิท แต่รสเผ็ดของพริกก็ยังไม่หายไป คุณค่าทางโภชนาการของพริก โดยในพริกขี้หนูและพริกชีฟ้า 100 กรัม มีดังนี้  ประโยชน์ของพริก  1. สลายลิ่มเลือดให้คืนสู่ปกติ  สารละลายลิ่มเลือดได้ดี ช่วยป้องกันไม่ให้เลือดจับตัวเป็นก้อน หรือเกาะกลุ่มกันจนไปอุดตันในหลอดเลือด ลดความเสี่ยงในการเป็นโรคความดันโลหิตสูง  2. กระตุ้นให้อยากอาหาร พริกจะเข้ากระตุ้นปลายประสาทให้สมองส่วนกลางรับรู้การอยากอาหาร และกระตุ้นต่อมน้ำลายให้ทำงานมากขึ้น ทำให้เรารู้สึกอยากอาหาร

สำหรับผู้ที่มีปัญหาสุขภาพ กำลังรักษาตัวจากโรคมะเร็ง หรือต้องการดูแลสุขภาพให้ห่างไกลจากโรคมะเร็ง รวมไปถึงสายวีแกนทั้งหลาย เรามีสูตรสมูทตี้ต้านมะเร็ง ที่สามารถทำเองได้ง่าย และดื่มได้บ่อยเท่าที่ต้องการ โดยสมูทตี้ที่นำมาฝากนี้ มีสารอาหารที่ดีต่อร่างกาย และมีคุณสมบัติช่วยยับยั้งเซลล์มะเร็ง และ ส่วนผสมหลัก ๆ หาง่าย รสชาติอร่อย มีความหวานจากธรรมชาติ ไม่ต้องพึ่งน้ำตาลเลยค่ะ  คุณสมบัติของส่วนผสมสมูทตี้ต้านมะเร็ง  1. สูตร Supergreen Smoothie  ส่วนผสม วิธีทำ  นำไปปั่นรวมกันจนได้สมูทตี้เนื้อเนียน ดื่มง่าย ทานได้บ่อย ช่วยต่อต้านเซลล์มะเร็ง ฟื้นฟูเซลล์ร่างกาย ป้องกันเชื้อไวรัสต่าง ๆ และดีมาก ๆ กับผู้ที่มีปัญหาระบบย่อย ลำไส้ และการขับถ่าย  2. สูตร Beetroot Veggie Smoothie  ส่วนผสม วิธีทำ 

อาหารมังสวิรัติ หรือ อาหารวีแกน คือ อาหารที่ไม่มีส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อไก่ หรือ ปลา และเนื้อสัตว์อื่น ๆ ซึ่งวิถีการทานอาหารวีแกนแบบนี้ ได้รับความนิยมมากขึ้น เพราะมีผลการวิจัยและการรองรับจากผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนการแล้วว่า อาหาร Vega ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ลดความเสี่ยงโรคมะเร็ง เนื่องจากอาหารวีแกนเน้นพืชผักและผลไม้ แหล่งอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย โดยเฉพาะวิตามิน A วิตามิน C ที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายได้เป็นอย่างดี ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง อีกทั้งยังมีไฟเบอร์ และสารต้านอนุมูลอิสระสูงนั่นเอง  แต่เนื่องจากการทานอาหารวีแกน งดการทานเนื้อสัตว์ที่เป็นแหล่งของโปรตีน ทำให้ร่างกายอาจขาดโปรตีนและสารอาหารบางชนิดได้ การเลือกทานอาหารที่จะช่วยเสริมพลังงานและสารอาหารที่ขาดหายไปจากการงดทานเนื้อสัตว์จึงเป็นสิ่งจำเป็น เพื่อไม่ให้เกิดปัญหาสุขภาพจากการขาดสารอาหารตามมาได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การเลือกทานอาหารให้เหมาะกับกรุ๊ปเลือด เพราะความต้องการของสารอาหารในแต่ละกรุ๊ปเลือดมีความแตกต่างกันไป รวมไปถึงระบบการย่อยและดูดซึมอาหารของร่างกาย ที่จะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน และส่งผลต่อการควบคุมน้ำหนักได้อีกด้วย  เลือดกรุ๊ป A 

เมื่อเวลาที่เราเจ็บคอ สามารถเกิดได้จากหลายปัจจัย อาจเกิดจากฝุ่นละออง ควันพิษ สภาพอากาศ การใช้เสียงมากเกินไป ดื่มแอลกอฮอล์ หรือ สูบบุหรี่ แต่ถ้าเจ็บคอมาก กลืนลำบาก กลืนน้ำลายยังเจ็บ ส่วนใหญ่เรามักจะคิดว่ากำลังจะเป็นหวัด แต่รู้ไหมว่า อาการเจ็บคอดังกล่าว อาจส่อถึงโรคอื่น ๆ ที่ไม่ใช่แค่เจ็บคอเป็นหวัด  อาการเจ็บคอเกิดจากอะไร  อาการเจ็บคอเกิดจากการติดเชื้อในระบบทางเดินหายใจ ซี่งบางครั้งอาการเจ็บคอเกิดร่วมกับการเป็นหวัด แต่บางครั้งอาการเจ็บคออาจเกิดจากการอักเสบ ซึ่งไม่ใช่เกิดจากการติดเชื้อ และสามารถแยกประเภทอาการเจ็บคอ 2 ชนิดด้วยกัน ได้แก่ อาการเจ็บคอแบบเฉียบพลัน และ อาการเจ็บคอแบบเรื้อรัง  กลืนน้ำลายแล้วเจ็บคอเกิดจากอะไรได้บ้าง  ติดเชื้อในลำคอ  สาเหตุจากเชื้อไวรัส เชื้อแบคทีเรีย เชื้อรา หรือพฤติกรรมการรับประทานประเภทของทอด ของมัน อาหารรสจัด รสหวานจัด การทานอาหารไม่ตรงเวลา การสูบบุหรี่ ดื่มสุรา ล้วนแต่เป็นปัจจัยที่ก่อให้เกิดการอักเสบและติดเชื้อในลำคอได้